Asadores, parrillas y barbacoas

Asador, parrilla o barbacoa fija: cómo elegir y comprar bien

Actualizado 21 de octubre de 2026

Asador, parrilla o conjunto con fogón

Primero piensa qué vas a cocinar. El asador abierto es para brochetas y carne directa al carbón. La parrilla de carbón con tapa permite hornear carne y verduras, porque la tapa mantiene la temperatura. La parrilla de gas se calienta rápido y es cómoda para el uso diario en la terraza. El ahumador y el kamado son otro mundo, para quien disfruta la cocción lenta.

Para una casa de campo o un patio suele pedirse un asador fijo o una barbacoa de obra con techo, mesa de apoyo y espacio para una olla grande. Para paseos al aire libre, uno desarmable o plegable.

El material y el grosor definen cuánto dura

Un asador delgado se deforma pronto con el calor. En acero se suele buscar una pared de al menos 2 o 3 mm, y más gruesa si lo usarás seguido. El acero inoxidable no se oxida, pero retiene peor el calor; el hierro fundido acumula bien el calor, aunque es pesado. Las barbacoas de ladrillo se construyen en el lugar, y eso ya es trabajo de un maestro.

Si quieres algo especial, por ejemplo con detalles de forja, puedes encargar su fabricación según un boceto. En ese caso, describe en la solicitud las medidas, el diseño y los plazos.

Qué indicar en la solicitud

• tipo: asador, parrilla de carbón, de gas o eléctrica, ahumador, kamado, barbacoa completa;
• material y grosor: por ejemplo, acero de 3 mm;
• medidas: para cuántas brochetas, superficie de la parrilla;
• construcción: plegable o fijo, con mesa, techo, tapa, ruedas;
• listo o a pedido: según boceto o con tu diseño;
• marca y modelo: para parrillas de fábrica;
• nuevo o usado;
• ciudad de envío y presupuesto.

Ejemplo: “Busco una parrilla de carbón nueva con tapa, de unos 57 cm de diámetro, de marca reconocida o equivalente, con termómetro en la tapa. Bogotá, retiro en persona. Presupuesto hasta COL$ 620.000.”

Compara las ofertas por lo que incluyen

Dos precios parecidos pueden significar cosas distintas: uno es de acero delgado sin recubrimiento y otro de acero grueso con pintura resistente al calor. Pregunta por el peso, el grosor, el recubrimiento del metal y si incluye la rejilla, la bandeja y las brochetas. En las parrillas de fábrica revisa la garantía y si hay repuestos (rejillas, termómetros). En los trabajos a pedido pregunta quién lo lleva y si puedes ver fotos de trabajos anteriores.

En BlaBlaPrice no recorres bodegas ni talleres: escribes una solicitud y los vendedores y fabricantes responden en el chat con precio, condiciones y envío. Cada uno ve en qué lugar queda su oferta, así que mejora las condiciones para ganar tu solicitud. El sistema muestra primero la más conveniente según su contenido, y junto a ella se ven las opiniones sobre el vendedor. Tus contactos están ocultos, así que no habrá publicidad. Cómo funciona está en la página “Cómo funciona”.

Errores típicos

Comprar un asador demasiado chico para el grupo: el carbón no alcanza y la carne hay que hacerla en varias tandas. No revisar la altura: uno muy bajo o muy alto resulta incómodo. Ahorrar en el grosor de la pared y cambiar el asador a la siguiente temporada. Para el jardín, antes de comprar mira los invernaderos y las albercas, y para más ideas, la sección “Jardín y huerto”.