Repostero

Cómo encontrar un repostero: pasteles, postres y panes dulces

Actualizado 31 de octubre de 2026

Primero define qué hará

Un repostero puede ser maestro de pasteles por encargo, preparar postres para un restaurante o armar macarons y pastelitos franceses. Son habilidades distintas, y buscar a una sola persona para todo rara vez funciona. Por eso, en la solicitud escríbelo directamente: pasteles con fondant, postres de mousse, repostería de todos los días u otra cosa.

Igual de importante es dónde trabajará. En un taller aparte tiene su propia zona y equipo; en una cafetería comparte la cocina con los cocineros.

Qué escribir en la vacante

• Qué preparar: pasteles por encargo, postres por porción, tartas, bizcochos, preparaciones base.
• Habilidades: glaseado espejo, fondant, armado de pasteles de mousse, decoración con crema, chocolate.
• Tipo de negocio: taller de repostería, restaurante, cafetería, hotel.
• Lugar de trabajo: ciudad y zona, por ejemplo David.
• Horario: 2 por 2, 5 por 2, turnos tempranos, picos antes de las fiestas.
• Sueldo: desde $610 al mes o pago por turno, comisión por pedidos.
• Contratación: formal, tiempo completo o medio tiempo.
• Experiencia: desde 2 años; si hace falta portafolio.

Ejemplo de solicitud

“Un taller de repostería en David necesita repostero para pasteles por encargo. Glaseado espejo, pasteles de mousse y decoración. Horario de 2 por 2, contratación formal, desde $610 al mes. Experiencia de al menos 2 años; se agradece portafolio.”

Cómo evaluar al maestro

El mejor argumento son sus trabajos. Pídele fotos de pasteles terminados o, mejor aún, que haga una prueba: bizcocho, crema, armado. Observa la higiene y la disciplina: temperatura de la crema, apego a la receta, tiempos.

Pregunta si sabe hacer cálculos de costos y calcular el costo de un postre, y si ha trabajado con fichas técnicas. Para un taller eso casi vale tanto como la habilidad misma. Averigua con qué equipo ha trabajado: abatidor de temperatura, batidora planetaria, templadora de chocolate, horno de convección. Para el pico de temporada antes de las fiestas, acuerden desde el principio las horas extra y cómo se pagan.

Acuerda también el almacenamiento de los productos terminados y las fechas de caducidad: los pasteles con crema requieren frío y un control exacto, y el repostero debe entenderlo.

Cómo funciona con BlaBlaPrice

Escribes la vacante en una sola solicitud y se revisa para quitar publicidad y contactos innecesarios. Luego los candidatos envían sus respuestas en el chat: qué saben hacer, cuándo pueden empezar y cuánto quieren ganar. Abres el teléfono solo para quien elijas. La solicitud está activa 30 días y puedes renovarla. Más información en cómo funciona.

Si buscas trabajo como repostero

Regístrate como profesional, elige esta categoría y tu zona, y recibirás vacantes a las que puedes responder. Añade una descripción y tus habilidades. También hay vacantes parecidas para panadero.