Equipo para restaurantes y cafeterías: hornos, cafeteras, cocina
Gas o electricidad, monofásico o trifásico
Lo primero que define la elección del equipo profesional de cocina es la conexión. Un horno de convección puede ser de gas o eléctrico, monofásico o trifásico. Si el local solo tiene una red monofásica, un horno potente no se puede conectar sin rehacer la instalación eléctrica. Por eso, antes de hablar con el vendedor, averigua qué permite el edificio, cuánta potencia tiene asignada el local y si ya hay una campana extractora sobre el lugar donde irá el equipo.
Describe lo que necesitas en tu solicitud y los proveedores de BlaBlaPrice te proponen opciones con precios. No tienes que llamar a las tiendas de equipo una por una.
Qué indicar en la solicitud
- tipo de equipo: horno de convección o de pizza, cafetera, freidora, amasadora, rebanadora;
- modelo, si lo conoces, por ejemplo Unox XFT 133;
- características: capacidad, número de niveles o grupos, potencia, gas o electricidad, voltaje;
- nuevo o usado, año y estado;
- cantidad de unidades;
- envío al local;
- conexión a gas, electricidad o agua;
- garantía y servicio técnico;
- ciudad y presupuesto.
Ejemplo: “Para una pizzería necesito un horno de convección Unox XFT 133 de 3 niveles 600×400, trifásico, nuevo o usado de máximo 3 años. Envío a Valparaíso, conexión por parte del vendedor, garantía de al menos 12 meses. Presupuesto hasta $2.200.000.”
Equipo de cocina nuevo o usado
Muchos locales compran hornos y líneas de frío usados porque son equipos relativamente simples. Los más complejos, como las cafeteras con electrónica, piden cuidado: revisa el estado de la caldera, la bomba, los grupos y el historial de mantenimiento. Con el equipo nuevo necesitas garantía y un centro de servicio en tu ciudad, porque una cocina parada afecta tus ventas.
Cómo comparar las ofertas
Los vendedores responden en el chat: modelo, configuración, precio, envío, conexión. BlaBlaPrice compara las respuestas y muestra primero la más conveniente por su contenido; al lado ves las opiniones sobre el vendedor. Cada vendedor ve qué lugar ocupa su oferta y puede mejorar sus condiciones, por ejemplo incluyendo la conexión.
- Compara los mismos parámetros: niveles, potencia, tipo de calentamiento.
- Pregunta si el precio incluye el equipamiento: bandejas, recipientes gastronorm, filtros de agua.
- Aclara quién hace la conexión y si entrega constancia de la instalación.
- Averigua si hay servicio y repuestos en tu región.
Errores típicos
Comprar un horno o una cafetera sin comparar su tamaño con el pasillo y la campana. Subestimar el costo de la conexión y de la extracción de humos. Elegir el modelo doméstico más barato para un uso profesional: se desgasta rápido.
Para enfriar alimentos está la categoría equipo de refrigeración, para el salón y las vitrinas, el equipo comercial y de exhibición, y para el cobro, el equipo de caja y punto de venta.
