مدير مطعم، فندق

كيف تجد مديرًا لمطعم أو فندق

تم التحديث 31 أكتوبر 2026

مدير أم مسؤول استقبال: ماذا تحتاج

مسؤول الاستقبال يتولى الوردية: الضيوف والصالة والصندوق. أما المدير فمسؤول عن نتائج المكان كله: الموظفون والمشتريات والتكاليف والإيرادات ومعايير الخدمة. إذا كنت تبحث عن شخص للوردية فانظر في مسؤول استقبال. وإذا كنت تحتاج إلى قائد يتولى العمل كله فهذه وظيفة مدير.

اكتب الطلب كأنك تشرحه للمرشح وجهًا لوجه: ما الذي لا يعمل الآن، وما الذي يجب أن يتغير خلال ستة أشهر، وعلى من سيعتمد.

ماذا تكتب في الإعلان

• المنصب — مدير مطعم، مدير فندق، مدير عام.
• نوع المكان — مطعم بـ120 مقعدًا، فندق، سلسلة مقاهٍ.
• حجم الفريق — مثلًا 25 شخصًا يتبعون له.
• الراتب — أجر ثابت ومكافأة، مثل من ‏2,600 ر.ق.‏ + مكافأة.
• مكان العمل — المدينة والمنطقة.
• الجدول — خمسة أيام عمل ويومان راحة من 9:00 إلى 18:00، أو مرن مع مناوبة في عطلات نهاية الأسبوع.
• نوع التوظيف — عقد رسمي، فترة تجربة.
• الخبرة — ثلاث سنوات أو أكثر في دور إداري.

مثال على طلب

«مطعم بـ120 مقعدًا في الدوحة يحتاج إلى مدير. يتبع هذا الدور 25 شخصًا: الصالة والبار والمطبخ. مسؤول عن الميزانية وجداول المناوبات والمشتريات والخدمة. الجدول خمسة أيام عمل ويومان راحة من 9:00 إلى 18:00، مع مناوبة في الأعياد، عقد رسمي، من ‏2,600 ر.ق.‏ + مكافأة. خبرة ثلاث سنوات أو أكثر في دور كهذا.»

كيف تختبر المدير

معظم أسئلتك ينبغي أن تدور حول الأرقام والناس. اطلب من المرشح أن يحكي كيف حسب تكلفة الطعام والرواتب، وكيف قلّل الخسائر، وكيف سوّى الخلافات بين المطبخ والصالة، وكيف وظّف الموظفين وأنهى عملهم. واطلب مثالًا ملموسًا من مكان عمله الأخير ونتيجته.

قل مسبقًا ما الذي سيُعدّ نجاحًا: الإيراد، متوسط الفاتورة، تقييمات الضيوف، دوران الموظفين. عندها تصبح المكافأة واضحة. وللفندق أضف أسئلة عن إشغال الغرف والعمل مع منصات الحجز.

أخبره أي القرارات يتخذها المدير وحده وأيها يُتفق عليها مع المالك. فالغموض هنا يفسد التعاون أسرع من أي شيء.

ولا تنسَ فترة التجربة: في منصب إداري غالبًا ما تكون ثلاثة أشهر أفضل من شهر، لأن النتائج لا تظهر فورًا.

كيف يعمل البحث على BlaBlaPrice

المرشحون يأتون إليك: تصف الوظيفة فتُفحص، ويرد المهتمون في الدردشة ويحدثونك عن خبرتهم وفترة الإشعار والأجر. وتبقى بياناتك مخفية حتى تختار أحدهم. ويبقى الطلب نشطًا 30 يومًا. اطلع أيضًا على كيف يعمل الموقع.

للمرشحين لمنصب مدير

سجّل كمقدّم خدمة، واختر هذه الفئة ومنطقتك، وردّ على طلبات العمل الإدارية. الأفضل أن تصف خبرتك وإنجازاتك في الرد نفسه.