Кафе, ресторани, кав'ярні

Купити кафе, ресторан чи кав’ярню: готовий бізнес від власників

Заклад купують разом з орендою

Коли купуєш кав’ярню чи кафе, ти майже завжди купуєш не стіни, а діючий бізнес: обладнання, меню, команду, бренд і право на приміщення за договором оренди. Тому перше питання — не «скільки коштує», а «скільки ще діє оренда і чи її можна переоформити на мене».

У BlaBlaPrice ти описуєш, що шукаєш, а власники закладів самі надсилають пропозиції з цифрами. Не треба переглядати оголошення й дзвонити кожному.

Що вказати в запиті

• формат закладу — кава з собою, кав’ярня з посадкою, ресторан, піцерія, бар;
• місто й район — центр, біля метро, спальний район;
• площа й кількість місць, наприклад 80 м², 30 місць;
• приміщення — власне чи оренда, розмір орендної плати й строк договору;
• прибуток — оборот і чистий прибуток за місяць;
• що входить — обладнання, бренд, персонал, рецепти, ліцензії;
• вік закладу — скільки років працює;
• бюджет — наприклад, до 40 000 $.

Приклад: «Шукаю кав’ярню з посадкою у Львові, центр або біля метро, 40–60 м², від 20 місць. Оренда до 40 тис. грн на місяць, договір ще не менш ніж на 3 роки. Прибуток від 50 тис. грн на місяць, з обладнанням і персоналом. Бюджет до 40 000 $.»

Що перевірити, перш ніж платити

У закладу харчування вирішує локація та умови договору оренди. Дізнайся строк, порядок індексації, чи згоден орендодавець на нового орендаря. Перевір, чи обладнання належить власнику, а не лізингу, і чи є дозвільні документи та необхідні угоди про вивіз відходів.

Попроси звіт по чеках за кілька місяців, а не одне «гарне» значення. Врахуй сезонність: літня тераса й зимова кав’ярня дають різні цифри. Порахуй, скільки з виручки йде на оренду, продукти і зарплати, перш ніж вірити в «прибуток».

Як порівнювати пропозиції

Власники відповідають у чаті: опис закладу, ціна, що входить, умови передачі. BlaBlaPrice порівнює пропозиції й першою показує найвигіднішу за змістом, поруч видно відгуки про продавця. Власники бачать своє місце серед інших, тому можуть додати до пакету обладнання чи навчання персоналу.

• Порівнюй заклади за тим, у скільки місячних прибутків оцінено бізнес, а не лише за ціною.
• Уточнюй, чи входять у ціну склад, посуд і передача постачальників.
• Спитай, чому власник продає: відповідь багато каже.

Типова помилка — купувати за оборотом без перевірки оренди й боргів. Ще одна — не домовитися, щоб власник кілька тижнів допомагав із передачею. Якщо готовий працювати за готовою моделлю, подивись франшизи, а для торгівлі — магазини. Також є підприємства та компанії.