魚類與海鮮

魚與海鮮：鯉魚、鮭魚、蝦，怎麼買才聰明

更新於 2026年10月21日

活的、冷藏的，還是冷凍的

這是第一個要決定的事，其他一切都由它而定。活魚，例如池塘養的鯉魚或吳郭魚，最新鮮，但需要快速運送，也要自己處理。冷藏魚必須放在冰上，保存期限很短。冷凍魚可以囤貨，但不能解凍後再冷凍。要檢查新鮮的徵兆：眼睛清澈、魚肉緊實、沒有刺鼻的味道。

野生、養殖、海水

• 池塘魚（鯉魚、吳郭魚）通常比海魚便宜，常在節慶和家庭聚會時購買。
• 鮭魚和鱒魚可能是養殖的，也可能是野生捕撈的；請問清楚產地，例如挪威。
• 沙丁魚和鯖魚有鹽漬、煙燻或新鮮的；煙燻又分熱燻和冷燻。
• 蝦、貽貝、魚卵：問清楚規格大小、冰衣的比例，以及鹽水裡有什麼。

冷凍魚或蝦的冰衣是可以接受的，但冰衣越多，同樣重量裡你得到的肉就越少。所以請問淨重。

處理與切割

整條魚每公斤比較便宜，但需要處理：頭、內臟和骨頭都是損耗。魚片、魚排和已去內臟的魚價格較高，但可以直接烹調。比較整條魚和魚片的報價時，要把處理過程中損失的重量算進去。

需求裡該寫什麼

• 具體是什麼：鯉魚、鮭魚、鱒魚、鯖魚、蝦、貽貝、魚卵；
• 狀態：活的、冷藏、冷凍、鹽漬、煙燻、乾製；
• 重量或數量：例如 20 公斤；
• 大小與規格：每條魚的重量或蝦的規格；
• 處理方式：整條、去內臟、魚片、魚排；
• 產地：野生或養殖、池塘、海水、國家；
• 需要的日期；
• 配送城市與每公斤的預算。

範例：「我需要活鯉魚，每條 2 到 3 公斤，共 20 公斤，12 月 31 日前。台北，送貨到府，並幫忙處理（去鱗、切塊）。預算每公斤最多 NT$160。」

在 BlaBlaPrice 上怎麼運作

你不用打電話給魚塘和商店。只要在首頁寫一則需求，你所在地區的魚與海鮮賣家就會在聊天室裡回覆。他們會說明現貨有什麼、每公斤的價格、配送條件和時間。內容最優的報價會排在最前面，每則報價旁邊都能看到賣家評價。

賣家會為你的需求競爭：每一家都看得到自己在其他人之中的位置，以及排在上面的報價給了什麼。在你選好賣家之前，聯絡方式都是隱藏的。更多說明請看運作方式頁面。

怎麼比較報價

要比較狀態相當的每公斤價格：整條魚對魚片、活魚對冷凍魚。問清楚淨重、冰衣、捕撈或包裝的日期，以及配送條件。易腐壞的魚，要確認是用附冰的保溫箱運送。節慶前請提早訂購，因為需求會暴增。

在家裡，魚很適合搭配蔬菜與菇類，若是節慶餐桌，也可以看看肉類與家禽。