Fisch und Meeresfrüchte

Fisch und Meeresfrüchte: Karpfen, Lachs, Crevetten, so kaufst du gut ein

Aktualisiert 21. Oktober 2026

Lebend, gekühlt oder gefroren

Das ist die erste Entscheidung, alles andere hängt davon ab. Lebender Fisch, zum Beispiel Karpfen oder Tilapia aus dem Teich, ist am frischesten, braucht aber raschen Transport und Küchenvorbereitung. Gekühlter Fisch muss auf Eis gehalten werden und ist nur kurz haltbar. Gefrorener Fisch erlaubt dir, Vorräte anzulegen, darf aber nicht aufgetaut und wieder eingefroren werden. Achte auf die Frischezeichen: klare Augen, festes Fleisch, kein stechender Geruch.

Wild, Zucht, Meer

• Teichfisch (Karpfen, Tilapia) ist meist günstiger als Meerfisch und wird oft für Feste und Familienanlässe gekauft.
• Lachs und Forelle können aus Zucht oder Wildfang stammen; frage nach der Herkunft, zum Beispiel norwegisch.
• Sardinen und Makrelen gibt es gesalzen, geräuchert oder frisch; das Räuchern kann heiss oder kalt erfolgen.
• Crevetten, Muscheln, Rogen: Frage nach der Grössenklasse, der Eisglasur und danach, was die Lake enthält.

Eisglasur auf gefrorenem Fisch oder Crevetten ist in Ordnung, aber je mehr davon, desto weniger Fleisch bekommst du für dasselbe Gewicht. Frage deshalb nach dem Nettogewicht.

Küchenfertig machen und zuschneiden

Ganzer Fisch ist pro Kilogramm günstiger, muss aber ausgenommen und zugerichtet werden: Kopf, Innereien und Gräten bleiben übrig. Filets, Steaks und ausgenommener Fisch kosten mehr, sind aber bratfertig. Wenn du Angebote für ganzen Fisch und für Filets vergleichst, berücksichtige das Gewicht, das bei der Verarbeitung verloren geht.

Was in deine Anfrage gehört

• was genau — Karpfen, Lachs, Forelle, Makrele, Crevetten, Muscheln, Rogen;
• Zustand — lebend, gekühlt, gefroren, gesalzen, geräuchert, getrocknet;
• Gewicht oder Menge — zum Beispiel 20 kg;
• Grösse und Klasse — Gewicht eines Fisches oder Crevettenklasse;
• Zubereitung — ganz, ausgenommen, Filet, Steaks;
• Herkunft — Wildfang oder Zucht, Teich, Meer, Land;
• bis wann du ihn brauchst;
• Lieferort und Budget pro Kilogramm.

Beispiel: «Ich brauche lebende Karpfen von je 2–3 kg, 20 kg, bis zum 31. Dezember. Zürich, Lieferung nach Hause, mit Zubereitung (geschuppt und zerlegt). Budget bis CHF 4.12 pro kg.»

So funktioniert es auf BlaBlaPrice

Du rufst nicht bei Teichen und Geschäften an. Du schreibst auf der Startseite eine Anfrage, und Fisch- und Meeresfrüchteanbieter in deiner Region antworten im Chat. Sie sagen, was sie an Lager haben, den Preis pro Kilogramm, die Lieferbedingungen und den Zeitpunkt. Das inhaltlich beste Angebot steht zuoberst, und neben jedem siehst du die Bewertungen des Anbieters.

Die Anbieter konkurrieren um deine Anfrage: Jeder sieht seinen Platz im Vergleich zu den anderen und was die Angebote über ihm bieten. Die Kontakte bleiben verborgen, bis du einen Anbieter wählst. Mehr auf der Seite So funktioniert es.

So vergleichst du Angebote

Vergleiche den Preis pro Kilogramm in vergleichbarem Zustand: ganzer Fisch gegen Filet, lebend gegen gefroren. Frage nach Nettogewicht, Glasur, dem Datum des Fangs oder der Verpackung und den Lieferbedingungen. Bei leicht verderblichem Fisch prüfe, ob er in einer Isolierbox mit Eis versandt wird. Bestelle vor Festen rechtzeitig, denn die Nachfrage steigt stark.

Zu Hause passt Fisch gut zu Gemüse und Pilzen, und für einen festlichen Tisch schau auch bei Fleisch und Geflügel nach.