ხორცი და ფრინველი

ხორცი და ფრინველი: ცხვრის, ქათმის, თხის — როგორ ვიყიდოთ კარგად

განახლებულია 2026 წლის 22 ოქტომბერი

გადაწყვიტეთ, რა გჭირდებათ ზუსტად

დიდი განსხვავებაა „ნახევარი ძერწის აღებასა“ და „უძვლო ნაჭრების რამდენიმე კილოგრამის ყიდვას“ შორის. ცხვრის ან თხის ნახევარი ან მეოთხედი ძერწი ჩვეულებრივ კილოგრამზე უფრო იაფი გამოდის, მაგრამ მასთან ერთად ძვლები, ცხიმი და ნაჭრევი მოდის, რომლებიც დამუშავებას საჭიროებს. ცალკეული ნაჭრები უფრო ძვირია, მაგრამ მოსამზადებლად მზადაა. ფრინველიც ასეა: მთლიანი გაწმენდილი ფრინველი უფრო იაფია, ფილე ან ბარძაყები — უფრო ძვირი.

გაცივებული თუ გაყინული

გაცივებული ხორცი უფრო გემრიელი და წვნიანია, მაგრამ მხოლოდ რამდენიმე დღე ძლებს. გაყინული ხორცის მარაგი შეიძლება, მაგრამ ხელახლა არ უნდა გაიყინოს. თუ დიდ პარტიას იღებთ, გამყიდველს სთხოვეთ ულუფებად დაფასოება, რომ მხოლოდ საჭირო რაოდენობა ამოიღოთ.

ფერმერული თუ კომერციული

„ფერმერული“ ჩვეულებრივ ფერმაში გაზრდილ ცხოველებს ნიშნავს, ხანდახან კომბინირებული საკვების გარეშე; ის გემოთი და ცხიმით განსხვავდება. კომერციული ხორცი ხარისხით უფრო სტაბილურია და დოკუმენტების მხრივ ხშირად უფრო მარტივი. ჰკითხეთ კვებაზე, ცხოველის ასაკზე, ჯიშზე და არის თუ არა სავეტერინარო მოწმობა. თუ კაფესა ან რესტორნისთვის ყიდულობთ, დოკუმენტები აუცილებელია.

რა მიუთითოთ მოთხოვნაში

• რა ზუსტად — ცხვრის, თხის, ქათმის, იხვის, ინდოურის, ბოცვრის ხორცი;
• ნაჭერი და დაჭრა — ნახევარი ძერწი, მეოთხედი, კონკრეტული ნაჭრები, ფარში, სუბპროდუქტები, გაწმენდილი ფრინველი;
• წონა ან რაოდენობა — კილოგრამებში ან ფრინველის რაოდენობით;
• გაცივებული თუ გაყინული;
• ფერმერული თუ კომერციული — კვება, ჯიში;
• ერთჯერადი თუ რეგულარული — ოჯახისთვის, რესტორნისთვის ან მაღაზიისთვის;
• დოკუმენტები — სავეტერინარო მოწმობა, ზედნადებები;
• ქალაქი, მიწოდება ან თვითგატანა და ბიუჯეტი კილოგრამზე.

მაგალითი: „ვეძებ ფერმერულ თხის ხორცს, ნახევარ ძერწს დაახლოებით 20 კგ, გაცივებულს, სავეტერინარო მოწმობით. თვითგატანა თბილისის მახლობლად ან მიწოდება ახლომდებარე ქალაქში. ბიუჯეტი კგ-ზე 21 ₾-მდე.“

როგორ მუშაობს შეკვეთა BlaBlaPrice-ზე

განცხადებებში ფერმერების ძებნის ნაცვლად, თქვენს მოთხოვნას მთავარ გვერდზე აღწერთ და თქვენი რეგიონის ხორცისა და ფრინველის გამყიდველები ჩატში პასუხობენ. ისინი წერენ, რას გთავაზობენ, ფასს კილოგრამზე, აქვთ თუ არა დოკუმენტები და როგორ და როდის შეგიძლიათ წაიღოთ ან მიიღოთ მიწოდებით.

შეთავაზებები ერთმანეთს ედარება და შინაარსით საუკეთესო პირველად ჩანს. მის გვერდით ხედავთ გამყიდველის შეფასებებს, რაც ხორცისთვის განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია. გამყიდველები ხედავენ თავიანთ ადგილს სხვებს შორის და მოთხოვნისთვის ეჯიბრებიან ერთმანეთს. თქვენი ტელეფონი დამალულია, სანამ გამყიდველს არ აირჩევთ. მეტი გვერდზე როგორ მუშაობს.

როგორ შევადაროთ პასუხები

შეადარეთ კილოგრამის ფასი შესადარისი ნაჭრებისთვის: „ძვლით“ და „უძვლო“ სხვადასხვა რამეა. ჰკითხეთ, წონა მითითებულია დამუშავებამდე თუ მის შემდეგ. ჰკითხეთ ცივ ჯაჭვზე მიწოდებისას და შენახვის პირობებზე. რეგულარული მიწოდებისთვის შეთანხმდით გრაფიკზე და საცდელ პარტიაზე.

ხორცთან ერთად ხშირად ყიდულობენ ასევე კვერცხსა და რძის პროდუქტებს, თევზს ან ბოსტნეულს.