レストラン・カフェ用機器

飲食店・カフェ用機器:オーブン、コーヒーマシン、厨房設備

2026年10月21日に更新

ガスか電気か、単相か三相か

業務用厨房機器の選び方で最初に決め手になるのは、接続方式です。ベーキングオーブンやコンベクションオーブンには、ガス式も電気式もあり、単相も三相もあります。店舗の電源が単相だけなら、配線を変えない限り、大出力のオーブンはつなげません。売り手と話す前に、建物で何が許されているか、あなたの店に割り当てられた容量はどれくらいか、機器を置く場所にすでに排気フードがあるかを調べておきましょう。

必要なものを依頼に書けば、BlaBlaPriceで供給業者が価格つきの選択肢を送ってくれます。機器の販売店に一軒ずつ電話する必要はありません。

依頼に書いておきたいこと

• 機器の種類 — コンベクションオーブンやピザオーブン、コーヒーマシン、フライヤー、ミキサー、スライサー。
• 型番 — わかれば。例:Unox XFT 133。
• 仕様 — 容量、トレイ数やグループ数、出力、ガスか電気か、電圧。
• 新品か中古か、年式と状態。
• 台数。
• 現場への配送。
• ガス、電気、水道への接続。
• 保証とサービス。
• 都市と予算。

例:「ピッツェリア用に、600×400のトレイ3枚、三相のUnox XFT 133コンベクションオーブンを探しています。新品か3年以内の中古。配送先は横浜で、接続は売り手に依頼したく、保証は12か月以上を希望します。予算は￥330,000までです。」

新品か中古か

オーブンや冷蔵ラインは比較的シンプルなので、中古を買うお店も多いです。電子制御のコーヒーマシンのような複雑な機械は慎重に。ボイラー、ポンプ、グループの状態とサービス履歴を見ましょう。新品なら、保証とお住まいの都市にサービスセンターがあることが大切です。厨房が止まると収入に響きます。

オファーの比べ方

売り手はチャットで、機種、構成、価格、配送、接続を返信します。BlaBlaPriceは返信を比較し、あなたに最適なものをレビューとともに最初に表示します。売り手は自分のオファーの位置を見られるので、接続を追加するなど条件を改善してくれることもあります。

• トレイ数、出力、加熱方式など、同じ項目で確認しましょう。
• トレイ、ガストロノームパン、浄水フィルターなどの付属品が価格に入っているか聞きましょう。
• 誰が接続を行い、試運転の証明書がもらえるかを確認しましょう。
• お住まいの地域でサービスや交換部品が利用できるか確認しましょう。

よくある失敗

オーブンやコーヒーマシンを、出入口やフードのサイズと照らし合わせずに買ってしまうこと。接続工事と排気換気の費用を甘く見ること。業務用の負荷に、いちばん安い家庭用グレードを選んでしまうことです。すぐに傷んでしまいます。

食品の冷却には冷凍・冷蔵設備、ホールや陳列には店舗・展示用機器、会計にはPOS・レジ機器があります。