Cómo encontrar rápido personal para un restaurante, una cafetería o un hotel
Un local no funciona sin su turno
En hoteles y restaurantes una vacante casi siempre tapa un hueco en el horario. Falta un mesero el fin de semana o un cocinero en el turno de la tarde, y los clientes lo notan de inmediato. Por eso aquí se valoran la rapidez y que la persona esté dispuesta a trabajar según tu horario.
Escribe el horario en la primera línea. Para una cafetería puede ser “2 días por 2, de 8:00 a 20:00”, para un restaurante, “turnos de tarde, de viernes a domingo”, para un hotel, “turnos de 24 horas”.
Quién necesita el local
- Cocina: cocinero, ayudante de cocina, sushiman, pizzero, panadero, pastelero, lavaplatos.
- Salón y barra: mesero, bartender, barista.
- Hotel: camarista, recepcionista.
- Dirección y turismo: gerente de restaurante u hotel, ejecutivo de turismo.
Lo más buscado son el mesero, el barista, el ayudante de cocina y el administrador. Para la cocina de restaurante hay una página aparte de cocinero.
Qué indicar en la vacante
- Tipo de local: restaurante, cafetería, comida rápida, sushi, hotel.
- Cocina y menú: qué tipo de cocina, si hace falta experiencia en una línea concreta.
- Horario: turnos, horas, días libres, si hay noches.
- Pago: sueldo, porcentaje de ventas, propinas y cómo se reparten.
- Documentos: si hace falta el certificado sanitario o de manejo de alimentos.
- Experiencia: desde cero o de más de un año, si hay capacitación en el lugar.
- Adicional: comida, uniforme, descuentos, alojamiento para el personal del hotel.
Ejemplo de vacante: “Una cafetería en el centro de Medellín busca barista, 2 días por 2, turnos de 8:00 a 20:00. Experiencia de medio año, saber usar la máquina de espresso y preparar alternativas. Sueldo más propinas, certificado sanitario obligatorio, puede empezar el lunes.”
Para locales con horario de tarde y noche conviene avisar desde el principio de los turnos tardíos y de cómo se regresa a casa. Es un detalle, pero a menudo decide si la persona responde a la vacante.
Cómo funciona la búsqueda en BlaBlaPrice
No repartes anuncios ni contestas decenas de llamadas: haces una sola solicitud y los candidatos de tu ciudad responden en el chat. El sitio determina la categoría, revisa el texto y te sugiere qué más conviene agregar. En su respuesta, la persona cuenta su experiencia, cuándo puede entrar al turno y qué pago quiere. Tu teléfono queda oculto hasta que elijas al candidato. Una descripción breve del proceso está en la página “Cómo funciona”.
Cómo seleccionar candidatos
Para la cocina, pregunta por los locales anteriores y el volumen con el que trabajó la persona: cuarenta cubiertos y doscientos son experiencias distintas. Para el salón y la barra, fíjate en cómo se comunica, y eso ya se ve en el chat. Presta atención a si el candidato entiende el horario y si no piensa combinar tu trabajo con otro. Propón una prueba de un turno: es justo para ambos.
Pregunta aparte por la temporada. Las terrazas de verano, los hoteles de playa y las temporadas turísticas necesitan gente por unos meses, y es mejor decirlo con honestidad en la vacante que prometer un trabajo permanente. Para un hotel es útil saber idiomas, y para bares y restaurantes, también saber usar el sistema de caja y la terminal de pago. Si buscas un encargado de turno, escribe de entrada de qué será responsable: de la caja, del almacén o del equipo.
Si buscas trabajo en un local
Si buscas trabajo, regístrate en BlaBlaPrice como profesional, elige esta categoría y tu región, y te llegarán vacantes de locales a las que podrás responder. El empleador puede crear su solicitud en la página principal.
