咖啡師

如何為咖啡館或咖啡吧檯找咖啡師

更新於 2026年10月31日

你真的需要多少經驗

在總是大排長龍的咖啡館工作，和在安靜的飯店交誼廳工作，是兩種不同的工作。前者最重要的是在雙孔咖啡機上的速度；後者則是拉花、手沖等替代沖煮法，以及向客人介紹咖啡豆的能力。在寫需求之前，先想清楚哪些是一週內教不會的，哪些可以教。

基本功很快就能學會：義式濃縮、奶類飲品、收銀。研磨度調整、機器與磨豆機的保養，以及手沖方式則需要練習。如果不要求經驗，可以寫「不需經驗，我們會教」，想學的人就會來回覆。

需求裡該寫什麼

• 場所類型：咖啡館、外帶亭、書店內咖啡館、餐廳。
• 工作地點：城市與區域，例如 台北。
• 時間：做二休二，7:00 到 20:00、早班或晚班、週末。
• 薪資：每班薪資加小費，例如每班 NT$270 + 小費。
• 經驗：不需要，或最短年資。
• 技能：拉花、濾泡咖啡、收費系統、庫存管理。
• 聘用方式：正式合約、兼職、學生打工。

需求範例

「台北 的咖啡館徵咖啡師。做二休二，7:00 到 20:00，每班 NT$270 加小費，簽訂正式合約。需半年經驗，會拉花更佳。我們會教你使用店內的收費系統。」

要問應徵者什麼

別只問「你會不會做咖啡」。請他描述怎麼檢查萃取狀況、義式濃縮太酸或流速太快時怎麼辦，以及怎麼清潔沖煮頭和蒸汽棒。有實務經驗的人會回答得很具體。

如果咖啡師一個班次只有一個人，請確認他如何應付排隊人潮，以及是否會保持環境整潔。也請事先說清楚，誰負責準備備品、誰在一天結束時結算收銀。

在 BlaBlaPrice 上怎麼進行

你只要描述一次工作，應徵者就會自己在聊天室回覆，說明經驗、時間和期望薪資。需求顯示前會先檢查，網站也會告訴你還缺什麼。你只需把聯絡方式給選定的那位。需求保持有效 30 天，可以編輯或延長。詳情請見運作方式頁面。

如果你自己想找咖啡師工作

註冊成服務提供者，選擇類別與你的地區，就能收到可以回覆的工作需求。告訴對方你的經驗與技能。你也可以找外場的工作，例如服務生和調酒師。