糕點師

糕點師：西點與蛋糕師的月薪、證照與報名費

更新於 2026年11月13日

在台灣，西點與蛋糕師的月薪大約落在NT$31,000至NT$55,000之間：1至3年經驗約NT$31,000至NT$38,000，10年以上約NT$38,000至NT$55,000（依薪資網站資料，2026年11月）。想找到能配合的糕點師，最快的方法是在BlaBlaPrice免費發一則需求，寫明要做的品項、月薪與班表，回覆的業者會直接給出條件。

證照與報名費

烘焙丙級證照的報名費，一般報檢為NT$1,915；申請免試學科者為NT$1,725，申請免試術科者為NT$340。證照班學費約NT$13,000，不含檢定費NT$1,965。

開烘焙工作室要辦的登記

行號辦理商業登記的規費為NT$1,000，規費固定。食品業者登錄由食藥署辦理，申請免費。若您打算自己開一間小型工作室，這兩項是先要辦的。

夏季與冬季的製作

台灣的夏季為6月至8月，冬季為12月至2月。夏季氣溫高，請在需求中寫明製作量與冷藏空間。2026年11月開始的工作，開工時間會接近冬季。

想找其他餐飲職位，可以看 廚師 或 烘焙師。發需求免費，您的聯絡方式先保密，由您選擇要交換的業者。

需求中要寫的製作內容

請寫明要製作的品項，例如蛋糕、麵包、餅乾或其他甜點，品項不同，需要的技能與製作流程也不同。技能方面，請寫出擅長的項目，並說明是否會負責原物料進貨與盤點。

西點蛋糕師通常負責糕餅的製作、包裝與組裝，也要維持食品衛生安全相關工作，並協助內場事務。寫需求時把這些工作內容列出來，業者比較容易判斷您是否符合條件。場所類型與班表也請一併寫明。

證照與開業前的細節

證照班學費約NT$13,000，不含檢定費NT$1,965，丙級報名的一般報檢費用為NT$1,915。若您還沒有證照，可以先確認想考哪一級，再決定要報名哪一個班。

有業者在網路上提到，衛生局曾要求出示證照，因此開業前最好先確認需要的證照。