Hotel / Restaurant / Tourismus: sag, was genau du suchst

So findest du schnell Personal für ein Restaurant, Café oder Hotel

Aktualisiert 23. Oktober 2026

Ein Betrieb läuft nicht ohne Schicht

In der Hotellerie und Gastronomie füllt eine Stelle fast immer eine Lücke im Dienstplan. Ein Kellner fällt fürs Wochenende aus oder ein Koch für die Abendschicht, und die Gäste merken es sofort. Deshalb zählt hier das Tempo, und ebenso, ob die Person bereit ist, nach deinem Dienstplan zu arbeiten.

Schreib die Arbeitszeiten in die erste Zeile. Für ein Café kann es «2/2 von 8:00 bis 20:00 Uhr» sein, für ein Restaurant «Abendschichten, Freitag bis Sonntag», für ein Hotel «24-Stunden-Schichten».

Wen ein Betrieb braucht

• Küche: Koch, Küchenhilfe, Sushi-Koch, Pizzaiolo, Bäcker, Konditor, Geschirrspüler.
• Service und Bar: Kellner, Barkeeper, Barista.
• Hotel: Hausdame, Rezeptionistin.
• Leitung und Tourismus: Restaurant- oder Hotelleiter, Tourismusmanager.

Am häufigsten sucht man einen Kellner, einen Barista, eine Küchenhilfe und eine Rezeption oder Leitung. Für Restaurantküchen gibt es eine eigene Seite für den Koch.

Das gehört in die Stellenbeschreibung

• Art des Betriebs — Restaurant, Café, Fast Food, Sushi-Bar, Hotel.
• Küche und Menü — welche Küche, ob Erfahrung in einem bestimmten Stil nötig ist.
• Arbeitszeiten — Schichten, Stunden, freie Tage, ob es Nachtschichten gibt.
• Lohn — Gehalt, Prozent vom Umsatz, Trinkgeld und wie es verteilt wird.
• Dokumente — ob ein Gesundheitszeugnis für den Umgang mit Lebensmitteln nötig ist.
• Erfahrung — bei null oder ab einem Jahr, ob es eine Einarbeitung bei der Arbeit gibt.
• Extras — Mahlzeiten, Uniform, Rabatte, Unterkunft für Hotelpersonal.

Beispielstelle: «Ein Café in Zürich sucht einen Barista im Modell 2/2, Schichten von 8:00 bis 20:00 Uhr. Mindestens sechs Monate Erfahrung, Umgang mit einer Espressomaschine und alternativen Zubereitungsarten. Gehalt plus Trinkgeld, Gesundheitszeugnis erforderlich, Beginn ab Montag möglich.»

Bei Betrieben mit Abendbetrieb hilft es, vor späten Schichten zu warnen und zu sagen, wie die Leute nach Hause kommen. Es ist eine Kleinigkeit, entscheidet aber oft, ob jemand auf die Stelle antwortet.

So funktioniert die Suche auf BlaBlaPrice

Du verschickst keine Inserate und beantwortest keine Dutzende Anrufe: Du schreibst eine Anfrage, und Kandidaten in deiner Stadt antworten im Chat. Die Seite findet die Kategorie selbst, prüft den Text und schlägt vor, was du ergänzen kannst. In der Antwort schreibt die Person über ihre Erfahrung, wann sie zu einer Schicht kommen kann und welchen Lohn sie möchte. Dein Telefon bleibt verborgen, bis du einen Kandidaten auswählst. Eine kurze Beschreibung des Ablaufs steht auf der Seite «So funktioniert es».

So wählst du Kandidaten aus

Für die Küche frag nach früheren Betrieben und dem Umfang, in dem die Person gearbeitet hat: Vierzig Gedecke und zweihundert sind verschiedene Erfahrungen. Im Service und an der Bar achte darauf, wie gut sie kommunizieren, was sich schon im Chat zeigt. Prüfe, ob der Kandidat den Dienstplan versteht und nicht plant, deine Arbeit mit einer anderen zu kombinieren. Biete eine Probeschicht an, das ist für beide fair.

Frag gesondert nach der Saisonalität. Sommerterrassen, Resorthotels und Touristensaisons brauchen Leute für ein paar Monate, und es ist besser, das in der Stelle ehrlich zu sagen, als Dauerarbeit zu versprechen. Für ein Hotel helfen Sprachkenntnisse, für Bars und Restaurants auch die Fähigkeit, mit einem Abrechnungssystem und einem Kartenterminal zu arbeiten. Wenn du einen Schichtleiter suchst, schreib gleich, wofür er verantwortlich sein wird: die Kasse, das Lager oder das Team.

Wenn du Arbeit in einem Betrieb suchst

Wenn du Arbeit suchst, registriere dich bei BlaBlaPrice als Dienstleister, wähle diese Kategorie und Region, und die Stellen von Betrieben kommen zu dir, damit du darauf antworten kannst. Ein Arbeitgeber kann auf der Startseite eine Anfrage erstellen.